Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco

Title
Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco
Authors
Keywords
-
Journal
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)
Online
2013-01-12
DOI
10.1590/s0102-09352012000600044

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