Cinética de degradação de vitamina c em mangas 'palmer' minimamente processadas armazenadas em diferentes temperaturas

Title
Cinética de degradação de vitamina c em mangas 'palmer' minimamente processadas armazenadas em diferentes temperaturas
Authors
Keywords
-
Journal
CIENCIA E AGROTECNOLOGIA
Volume 34, Issue 3, Pages 714-721
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)
Online
2010-05-31
DOI
10.1590/s1413-70542010000300026

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