☆ 4.1 Article

Ultra-high-pressure technology for preservation of fresh aquatic foods: A review

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES (2023)

期刊

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES

卷 41, 期 5, 页码 313-322

出版社

Czech Academy of Agricultural Sciences

DOI: 10.17221/87/2023-cjfs

关键词

-

类别

Food Science & Technology

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