Caracterização químico-nutricional de um isolado protéico de soro de leite, um hidrolisado de colágeno bovino e misturas dos dois produtos

标题
Caracterização químico-nutricional de um isolado protéico de soro de leite, um hidrolisado de colágeno bovino e misturas dos dois produtos
作者
关键词
-
出版物
出版商
FapUNIFESP (SciELO)
发表日期
2009-06-19
DOI
10.1590/s1415-52732009000100006

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