☆ 4.4 Meeting Abstract

Biosynthesis of ergothioneine during different stages of submerged fermentation of Shiitake (Lentinus edodes) mushroom and their bioactive properties

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING (2009)

期刊

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING

卷 108, 期 -, 页码 S4-S5

出版社

SOC BIOSCIENCE BIOENGINEERING JAPAN

DOI: 10.1016/j.jbiosc.2009.08.021

关键词

-

类别

Biotechnology & Applied Microbiology Food Science & Technology

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